Tänään on viimeinen lomapäivä ja huomenna alkaa jälleen arkinen aherrus. Loma vilahti taas aivan huomaamatta. Tänä kesänä oli ainakin ihana lomasää, joten lomalta pitäisi palata virkistyneenä, mutta....
Tein kulhollisen lohturuokaa loman päättymisen kunniaksi. Karamellisoituja porkkanoita voi syödä hyvällä omatunnolla vähän isommankin annoksen vaikka se ei mitään laihdutusruokaa olekaan. Reseptikin on melko yksinkertainen:
1 kg porkkanoita
2 tl sokeria (käytin itse eko ruokosokeria)
1/2 tl suolaa
30 g voita
tuoretta rakuunaa maun mukaan
Viipaloi porkkanat sormen kokoisiksi tikuiksi ja laita kattilaan.
Lisää kattilaan vettä vain sen verran, että porkkanat juuri ja juuri peittyvät
ja keitä porkkanoita suolavedessä kunnes vesi on haihtunut.
(Porkkanat saavat jäädä vähän napakoiksi).
Lisää tämän jälkeen sokeri ja voi ja sekoita kevyesti.
Porkkanat ovat valmiit, kun ne ovat saaneet hieman väriä.
Älä kuitenkaan ruskista porkkanoita.
Siirrä porkkanat (esilämmitettyyn) tarjoiluastiaan ja
lisää tuoretta ranskalaista rakuunaa maun mukaan
ja nauti....
Tämä on hyvää aivan sellaisenaankin mutta sopii tosi hyvin erilaisten
broileriruokien sekä kasvisruokien höysteeksi.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti